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    季節のくだもの酵母 もも酵母でパンを焼いてみる


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    こんにちは、女性のためのプライベートヨガ&リラクゼーション『ごきげんヨガ』の千代です。

    もも酵母が元気よく起きたので、

    いまだっ!

    と、パンを焼いてみることにしました。

    もも酵母液
    強力粉


    を夜中に仕込んで朝起きてみると

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    びっくり。

    この段階では、よく発酵したね~

    なんてルンルンしていました。

    焼いてみると・・・



    こんなかんじ。
    いまいちパットしません。

    味は、酸味が強く感じられました。

    インスタグラムで、kohaさんがコメントしてくださって、わかりました。
    っていうか、知りました。

    この暑い季節は冷蔵庫に入れて低温で発酵させるほうがいい発酵ができるそうなんです。

    kohaさんいつもありがとうございます!


    やってみたさ発進するので、失敗して知るタイプ・・・なんですね。
    こっからがお勉強♪

    わが家はエアコンなしでは夜でも余裕で30℃越えの日も。
    おいしいパンのためのいい発酵には、この季節の常温は高温すぎる!

    発酵には温度管理が大切!!



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    ミニトマトがたくさん採れたから★ごきげん農園


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    こんにちは、ごきげんヨガのちよです。

    ごきげん農園のミニトマトも順調に収穫しています。


    【今日のinstagram@gokigen365】


    有本葉子さんレシピでつくったトマトパスタがおいしかったから

    レシピどおりのミニトマトでもつくってみました。
    でもパスタがないからそうめんでいっちゃうよ。

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    ミニトマトパスタ風そうめん 笑

    おいしくできました。

    そうめんには塩が練りこまれてできているからパスタの時と同じにしないこと。

    忘れててちょっと塩分多めにになっちゃったかも 笑
    暑くて汗かくからちょうどよかったかもということで♪


    トマトをソースにするために煮込まないレシピなので、お手軽簡単にできます。
    火を使うのはパスタなど麺類をゆでるときだけ。
    夏のキッチンは暑いから、熱を通す作業が少ないのはうれしいポイント。


    ミニトマトも手でちぎります。
    お手伝いしてくれるお子さんがいたら、いっしょにトマトをちぎる作業で盛り上がれるかな・・・♪
    トマトの果汁の飛び散りには要注意ですが^^
    いろんな意味で盛り上がれるかも。



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    【今日のinstagram@gokigen365】


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    加熱でおいしいトマト。
    ソースが作りたくてこの品種を植えたから、やっとその時がきた♪::::::::::::::::::

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    トマトで簡単お手軽パスタ★ごきげん農園


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    こんにちは、女性のためのプライベートヨガ&リラクゼーションごきげんヨガの千代です。

    ごきげん農園に植えたはじめての大玉トマト。
    先日の台風前、荒れる天気の中完熟を待つのは気が気じゃない。

    そろそろいいかな…ということで
    いまかいまかとまちにまったふたつを収穫。

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    有元葉子さんレシピを参考に…

    トマト
    バジル
    オリーブオイル


    であえておいて…

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    茹でたパスタをまぜるだけー♪

    昨日風で倒れて急きょ収穫したとうもろこしもパスタといっしょにゆでて〜。 向こうっ側のとうもろこし、すっごい歯抜けちゃん。
    ちっちゃいし歯抜けだったりだけどぷりっとして甘みもあるおいしいとうもろこし。
    来年はたくさん植えよう。

    材料も味付けもシンプルですぐできるこのパスタ。
    ポイントはトマトを手でちぎること!

    おいしかった♡

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    裏庭のごきげん農園2年目。
    自然菜園の本をテキストになんとかやっています。

    収穫かごがずっしりおもくなるくらい収穫できるようになりました。

    ちょっと早かったけどすいかもとれました。


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