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お母さんの、笑顔で楽~に子育てしたい!を応援しています、豊田市のプライベートヨガ教室ごきげんヨガの千代です。

2014年2月5日に仕込んだ味噌を開けました~!

仕込んだ時にアルコール消毒をきっちりしてラップを密着させてできるだけ空気に触れないようにしてありましたが、発酵でラップをつたって味噌が上がってきたみたい。

10月くらいから食べられると聞いていたので、待って~待って~開けました。
少し取り分けて、楽しみにしていたごきげん味噌でお味噌汁を作りました。

色もすっかり味噌らしくなってきましたが、まだしっかりお豆のかたちが残っています。

子どものころにおじいちゃんとおばあちゃんが作ってくれていた味噌のつぶつぶは苦手でした。
今では、手づくり味噌で作ったお味噌汁の楽しみは、お味噌の豆のつぶつぶ♪
好みは変わるものですね。

これからの楽しみは、熟成が進む味の変化を取り分ける度に味わうこと~♪♪

IMG_1360.JPG

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